Atlantica seafood - контактная информация
1500—2500 руб.
Завтраки
Новые завтраки: авторские морские сеты в ресторане Atlantica Seafood
7 блюд за 790 рублей – в ресторане Atlantica Seafood впервые представили завтраки и сразу пошли с козырей: утренние морские сеты поражают воображение и наполнением, и ценой.
Уникальный сет-конструктор объединяет 22 блюда, из которых можно самостоятельно конструировать завтрак по своему вкусу – гастрономическое поле практически неисчерпаемых возможностей. Выбирать предлагают понравившиеся позиции из пяти категорий – рыба или морепродукты, яйца, закуска, хлеб либо драники и сливочное масло. Греческий йогурт с домашней гранолой и десерт с горой сезонных ягод входит в состав любого сета по умолчанию. За все семь блюд в ресторане возьмут всего 790 рублей: невероятное предложение для столицы. 
Как и полагается ресторану с премиальными дарами моря, в Atlantica Seafood не скупятся на продукты высочайшего качества: порция копчёного угря, камчатского краба, тихоокеанских креветок и мурманского лосося щедрая, а сами они – свежайшие.
Яйца приготовят любым понравившимся способом – сделают из трёх яиц глазунью, скрэмбл, омлет или пашоты. Ещё один курс – закуска, которой может стать терпкий козий сыр с тапенадой или слегка острый гуакамоле с томатами, а может – лёгкий взбитый сливочный сыр с зеленью и каперсами или сытный паштет из утки с вареньем из спелых томатов. Дополнить их рекомендуют душистым хлебом – зерновым, ржаным или сладкой бриошью – либо драниками с хрустящей корочкой. К ним принесут и масло, над которым шеф поколдовал в морском стиле, среди вариантов – масло с икрой тобико, с водорослями, с пудрой из лука или креветочное.
Однако сеты – это далеко не всё утреннее предложение в Atlantica Seafood: в меню завтраков прописалось ещё несколько десятков авторских блюд.
Тем, кто не представляет начала дня без каши, предложат рисовую на кокосовом молоке с ломтиками ароматного манго (450 р.) или овсяную, по подаче больше похожую на смузи-боул: сверху ее полностью скрывает микс ягод и фруктов с добавлением полезных семян чиа (420 р.). Томлёная в печи пшенная каша дополняется кремом из батата и гратеном из яблок с корицей и солёной карамелью (390 р.). А тем, кому близки принципы ЗОЖ, понравится зелёная органическая гречка с осьминогом гриль и муссом «умами» (690 р.). 
Из деревенского творога в Atlantica Seafood делают запеканку и сырники, но не возбраняется заказать его и просто так, добавив мёд или ягоды. К яйцам, как известно, отлично подходят дары моря, и в ресторане не скупятся на лучшие продукты: отборную икру кеты сочетают со скрэмблом из цесариных яиц и драником (650 р.), камчатского краба – с французским омлетом (790 р.), мурманского лосося – с Бенедиктом (670 р.). Можно заказать и популярную шакшуку со спелыми узбекскими томатами и сладким перцем (450 р.) – ее принесут на горячей сковороде и сопроводят поджаренными на гриле тостами. 
Поклонникам «хлебных» завтраков предложат все мыслимые вариации – от классического круассана с лососем или тунцом до мини-бургера с крабовой котлетой (470 р.). Просто, но с шиком – большой бутерброд с красной икрой (650 р.), затейливо и элегантно – внушительного размера тост с тихоокеанскими креветками, гуакамоле и яйцом-пашот (590 р.). По-восточному – лепёшка роти с пастрами из осьминога (690 р.), на европейский манер – авокадо-тост (530 р.), к которому при желании можно добавить один из множества дополнительных ингредиентов. 
А ещё – блинчики и тарталетки, паштет и томаты со страчателлой: настоящая феерия вкусов, среди любой гость сможет легко найти свой завтрак.
Ещё одно щедрое предложение Atlantica Seafood: во время завтраков второй напиток, повторяющий уже заказанный, принесут бесплатно. В качестве сопровождения блюд можно заказать не только свежевыжатый сок или традиционный кофе, но и другие напитки – вроде эспрессо-тоника (395 р.), дальгона кофе (395 р.), Бамбла (395 р.), розового латте-матча (395 р.), смузи из фейхоа с щавелем (540 р.) или ананасового детокс-микса со спирулиной (540 р.).
Цитаты из меню:
Скидки и подарки
Фестиваль РРФ-2023: куда идти на сеты?
Лучшие рестораны, как новые, так и проверенные временем, предлагают гостям дегустационные сеты из 3-5 популярных или новых блюд по фиксированной цене.
Редакция Resto.ru подготовила подборку с разбивкой по стоимостям, чтобы вам было легче ориентироваться, ведь фестиваль крайне масштабный по количеству участников.
СЕТЫ 1390₽
Паста-бар FARRO
ул. Покровка, д. 1/13/6, стр. 2
Шеф-повар паста-бара FARRO Максим Клыков предлагает гостям три блюда, вдохновленных европейскими и восточными мотивами.
Состав сета:
Томаты ким-чи: свежие помидоры, маринованные в остром азиатском соусе;
Необычная карбонара с тунцом;
Знаменитый салат нисуаз.
Стоимость сета: 1390₽
СЕТЫ 1990₽
Гранд-кафе Dr. Живаго
ул. Моховая, 15/1, гостиница Националь, 1 этаж
Шеф гранд-кафе Кочура подготовил блюда, великолепно подчеркивающие концепцию ресторана — современное прочтение классических блюд русской кухни.
Состав сета:
Нежная «Мимоза» с копченым угрем;
Судак «Орли» с малосольным огурцом, соусом тартар и маслом укропа;
Медовик в авторском прочтении.
Стоимость - 1990₽
Ресторан Black Thai
Кутузовский пр-т, 2/1, стр.1
Ресторан современной кухни Таиланда. Чтобы полностью отразить концепцию фестиваля, шеф Артем Мартиросов решил включить в сет аутентичные блюда с акцентом на использование локальных продуктов.
Состав сета:
Лапша из тонко нарезанного командорского кальмара с опаленными разноцветными томатами и бок чой;
Спринг-ролл с ростовской бараниной и соусом из тайского базилика;
Запеченая черная треска с жареным рисом и соусом из манго и маракуйи.
Стоимость - 1990₽
Ресторан «Кочевники»
ул. Сретенка, 5с1
Бренд-шеф Владимир Шамоян построил свой фестивальный сет вокруг идеи новой восточной кухни. Он предлагает гостям вариации экзотических вкусов Востока, адаптированные под русский менталитет.
Состав сета:
Хумус с цыпленком на огне, зеленью и рамиро;
Халуми с авокадо, томатами и маслинами;
Запеканка с инжиром и кремом англез.
Стоимость — 1990₽
Ресторан «КрабыКутабы»
ул. Лесная, 20с4
Ресторан панкавказской кухни Александра Раппопорта. Придерживаясь основной идеи фестиваля, шеф Артем Мартиросов включил в меню блюда, для приготовления которых используются локальные ингредиенты. Дегустационный сет состоит из трех блюд и специальных напитков. 
Состав сета:
Рваный баклажан с молодым козьим сыром;
Судак под тайским маринадом и лапшой из батата;
Кофейный ганаш с рисовым мороженым и попкорном из дикого риса.
Стоимость - 1990₽
Ресторан Maroon
Кутузовский проспект 2/1 стр.6
Ресторан Аркадия Новикова. Бренд-шеф Maroon Владимир Богожавец подготовил особый сет из самых популярных и любимых блюд в ресторане, чтобы ближе познакомить гостей с яркими вкусами и сочетаниями ближневосточной кухни. 
Состав сета:
Классический ливанский хумус с красной и зеленой хариссой с горячей питой из печи;
Люля-кебаб из ягненка;
Торт чиприани с золотистой корочкой нежной меренги.
Стоимость - 1990₽
Ресторан Meraki
ул. Новорязанская 23 стр.2, «Депо. Три вокзала»
Греческий ресторан Аркадия Новикова Meraki. Специально к фестивалю в Meraki бренд-шеф Владимир Богожавец и шеф-повар Артур Холиков подготовили сет с акцентом на средиземноморскую кухню.
Состав сета:
Мезедес - нежный куриный паштет с кремом из чернослива в сочетании с горячей питой из печи;
Томленые креветки в ароматном масле с чили и чесноком;
Сувлаки из осьминога на гриле с хариссой и зеленым маслом.
Стоимость - 1990₽
Ресторан «Fish Культура»
ул. Новый Арбат, 15
ул. Покровка, 21-23/25с1
Никита Василенко, новый шеф-повар ресторанов «Fish Культура», для РРФ представляет дебютный сет, в котором демонстрирует опыт, понимание вкуса и обновленный вектор проекта - гастрономический комфорт-фуд. Будем знакомы! 
Состав сета:
Сашими из сахалинского гребешка с инжиром и тайгер милк;
Роти с дальневосточными креветками, сальсой из груши и малиновым луком;
Паста каламарата с креветками в соусе из сладкого перца с томатами черри, маринованными в кимчи
Стоимость: 1990 рублей
Ресторан «Матрёшка»
Кутузовский пр-т, д. 2/1, стр. 6
Бренд-шеф Влад Пискунов сделал акцент на региональную кухню, соединив три ярких блюда в одну гармоничную композицию.
«Придерживаясь общей концепции ресторана - русской кухни, мы показываем блюда регионов России, – рассказывает Влад Пискунов, – Заливное мы готовим из ленского муксуна и камчатского краба, каша катанка пришла к нам из села Роговатое Белгородской области, а сочень - традиционный десерт Ярославской губернии». 
Состав сета:
Заливное из муксуна и краба;
Роговатовская каша катанка с бычьими хвостами;
Ярославский сочень
Стоимость: 1990 рублей
Ресторан Atlantica seafood
Кутузовский проспект, 36а
В сете шеф-повар Алексей Яшаев сделал акцент на локальные продукты, собрав яркие вкусы в сбалансированном трио.
«Для начала мы подаём тунца с ферментированными в кимчи томатами – их будто бы мариновала азиатская бабушка, – говорит Алексей, – Красного окуня готовим в испанско-итальянском стиле – с запечённым на углях картофелем и насыщенным томатным соусом. А из спелого инжира делаем лёгкий десерт, представляя его в двух видах – как сорбет и а-ля натурель».
Состав сета:
Карпаччо из тунца с томатами кимчи и пряным маслом;
Красный окунь по-сицилийски с картофелем и каперсами;
Сорбет из инжира со свежим
Стоимость: 1990 рублей
СЕТЫ 2990₽
Ресторан «БОР»
ул. Пятницкая, 9/28
Вдохновившись новым урожаем этого года, шеф-повар ресторана современной русской кухни Андрей Федосеев придумал для фестиваля гастрономический сет, максимально отражающий концепцию заведения: сезонные российские продукты и дары подмосковных лесов преобразуются в оригинальные современные блюда.
Состав сета:
Тартар из гуся с фуа-гра, вяленым гусем и брусникой;
Соленые белые грузди нового урожая из Нижнего Новгорода в сочетании с печеным сельдереем и ароматной, подкопченной сметаной;
Томленый ягненок с томатным рагу из спелых томатов разных техник приготовления и соусом из копченых слив;
Печене яблоки с карамельной сметаной
Стоимость - 2 990₽
Ресторан BURO. TSUM
Ул. Петровка, 2 (ЦУМ, 5 этаж, вход с Петровки)
Шеф BURO. TSUM Егор Макаров к меню Российского Ресторанного Фестиваля подошел максимально креативно, целиком посвятив его утке.
Недооцененная, по мнению шефа, но хорошо знакомая и в гастрономическом плане весьма перспективная – утка предстанет в меню в необычных и порой экстравагантных авторских сочетаниях.
Состав сета:
Тарталетка с «хамоном» из утки и кумквата;
Дамплинги с уткой;
Утиная ножка с грибами и гречкой
Стоимость сета — 2990₽
Ресторан ENO bistro
Новая ул., 100, стр. 5, Сколково
Шеф ENO bistro Евгений Цыганов превратил в гастрономический сет Российского Ресторанного Фестиваля продукты, знакомые с детства. И оказалось, что даже самые простые вещи могут оказаться настоящими деликатесами, если включить фантазию и посмотреть на них по-новому. 
Состав сета:
Крудо из тыквы;
Рийет из нерки;
Пшено / омуль;
Дыня / пряные травы
Стоимость сета — 2990₽
Ресторан GRACE Bistro
Спиридоновка ул., 25/20, с.1
Шеф Максим Ершов приглашает познакомиться с кухней GRACE Bistro самым удобным и приятным образом - свежесть Средиземноморья, изящество Франции и пряные ароматы Ближнего Востока. 
Состав сета:
Крудо из тыквы;
Рийет из нерки;
Пшено / омуль;
Дыня / пряные травы
Стоимость сета — 2990₽
Ресторан Community
Космодамианская наб., 2
Шеф Community Борис Йованович собрал для Российского Ресторанного Фестиваля коллекцию лучших вкусов. От сочных и спелых овощей, с которым он управляется почти как веган, до рыбы, чьи достоинства шеф раскрывает в самых необычных сочетаниях. Так, что даже батат становится главным героем, а крем брюле аккомпанирует тыква. 
Состав сета:
Микс салат, соус веган;
Запеченный батат, страчателла, кедровые орехи;
Дим сам лосось, креветка, соус песто;
Сибас, зеленые овощи, дим сам грибы;
Крем-брюле тыква
Стоимость сета — 2990₽
Бистро «Холодок»
ул. Пречистенка, 24/1
Шеф-повар Егор Попов, родом из Архангельска с сильной питерской поварской школой, готовит утонченно, нордически, уделяя максимум внимания вкусу рыбы и морепродуктов.
Новый «Холодок» - это бистро с морепродуктами, основной акцент меню которого сделан на raw bar: ракушки, тирадито, сашими, крудо, тартары, черная и красная икра. Все - только российское: из северных морей, с Дального Востока и Центральной части страны.
Состав сета:
Еж/ красная икра/ сибулет;
Крудо гребешок/томат/каперсы;
Муксун/щавель/пашот;
Крем-брюле/макадамия/северные ягоды
Стоимость сета — 2990₽
Гранд-лобби & бар «Шаляпин»
Театральный проезд, дом 2
В гранд-лобби & баре «Шаляпин» подготовили специальный сет, который удивит гостей сочетаниями вкусов и продуманным подходом к выбору ингредиентов.
Состав сета:
Нежный хумус с копчёной утиной грудкой и чипсами из сельдерея;
Равиоли из мурманского лосося с северными креветками и молодым шпинатом;
Шоколадно трюфельное эскимо - вкус, знакомый с детства
Стоимость сета — 2990₽
Ресторан Sapiens
ул. Льва Толстого, 16 (вход с ул. Тимура Фрунзе)
Бренд-шеф ресторана, Ильи Благовещенский подготовил сет из пяти гастрономических композиций, пронизанных духом ностальгических воспоминаний и вкусовых предпочтений . Основа каждого блюда — натуральные фермерские продукты, приготовленные по испанским и перуанским мотивам, переосмысленных на современный лад.
Состав сета:
Тапас с чипсами из солода, печенью трески, хрустящим огурцом и желе из водки;
Никкей из картофеля с салом мангалицы и печеным чесноком
Пончики из копченого сулугуни с жаренной кровью и соусом унаги майо юдзу;
Якипинчо из печени теленка с жженым пореем, кремом из сельдерея и соусом из брусники;
Дессерт - ароматный и нежный испанский флан
Стоимость сета — 2990₽
Ресторан «Зойка»
Большой Патриарший, 8с1
Не так давно кухню «Зойки» возглавила шеф-повар Полина Емельянова, и фестивальный сет для РРФ-2023 — отличный способ познакомиться с ее гастрономическим почерком. При создании предложения шеф вдохновлялась локальным продуктами родной Карелии, и потому три курса обещают удивить небанальными вкусами.
Состав сета:
Гребешок с морошковым уксусом и дыней;
Пельмени с говяжьими щечками, грибным бульоном, облепиховым маслом и еловой сметаной;
Десерт, сочетающий шоколад, черную смородину, инжир и трюфель.
Стоимость сета — 2990₽
MERCEDES BAR
Кутузовский проспект., 2/1, стр. 1, 31-й этаж Radisson Collection Hotel, Moscow
Шеф-повар Артем Сергеев представляет фестивальное меню. В него вошли 3 блюда, каждое из которых вдохновлено работой с локальными продуктами. Гастрономическая культура в Mercedes Bar - это безграничная вселенная вкусов, красок, сочетаний техник приготовления и поиска идеального баланса вкуса.
Состав сета:
Тартар из гребешка с яблоком и юдзу;
Лосось с инжиром и сливочным соусом;
Запечённый инжир с медом, орехами и базиликовым мороженым.
Стоимость - 2990₽
Ресторан «Айна»
ул. Остоженка, д. 14/2
Шеф-повар Дмитрий Нечитайлов: «На сет для РРФ меня вдохновила самобытная гастрономическая культура родного Краснодарского края. Например, в основе закуски — каштаны и белые грибы, которые в детстве часто собирали в осенних походах. Также в предложение включил мидии — неотъемлемая часть кухни черноморского побережья. В основном блюде соединил настоящий южный культ блюд на открытом огне — шашлык — и кукурузу на гриле. На десерт решил подать грушевый пирог с кремом из сметаны и каймака, который мама часто готовила в детстве.»
Состав сета:
Холодная каша каштан/белые грибы/ лепешка;
Мидии/красная икра;
Шашлык говядина/кукуруза;
Бисквит/груша/ крем сметана каймак.
Стоимость - 2990₽
СЕТЫ 4990₽
Ресторан BUONO
Кутузовский пр., 2/1, 29 этаж Radisson Collection Hotel
Бренд-шеф Джузеппе Дави и Шеф-повар Андреа Галли создали фестивальное меню, состоящее их трех блюд, сочетающих в себе проверенные поколениями рецепты итальянской традиционной кухни и акценты в виде локальных продуктов, раскрывающих главные смыслы РРФ: клюкву, фермерскую перепелку, красный крымский лук.
Состав сета:
Пате из куриной печени с соусом из клюквы и обжаренной бриошью;
Равиоли фаршированные перепелкой с соусом из пармезана/ маринованного перепелиного желтка с черным трюфелем;
Филе миньон с соусом из винограда и джемом из красного крымского лука.
Стоимость - 4990₽
Читать дальшеTitle
Летняя веранда в Atlantica Seafood
В ресторане Atlantica Seafood на Кутузовском проспекте все готово к долгожданному открытию летней террасы: она примет гостей уже 19 апреля.
Летняя терраса ресторана Atlantica Seafood создана для того, чтобы проводить лето в городе с максимальным комфортом. Она выполнена с той же основательностью и элегантностью, что и главный зал. Мраморные столы, большие удобные диваны, каскады зелёных растений, тиковая мебель, огромные зеркала – каждая деталь рождает особую непринужденную атмосферу. Для создания курортного и по-настоящему летнего настроения вся веранда утопает в экзотических растениях. А ещё терраса Atlantica Seafood – одна из самых просторных летних площадок в этой части города: она вмещает более 100 гостей. 
На летней террасе Atlantica Seafood всё продумано до мелочей для того, чтобы отдых был беззаботным при любых обстоятельствах. Веранда надёжно защищает посетителей от капризов погоды – в знойные или дождливые дни над всей летней зоной раскрывают автоматическую крышу, в солнечные – убирают, позволяя наслаждаться тёплыми днями. Если становится прохладно, в Atlantica Seafood включают инфракрасные обогреватели, чтобы гостям было по-прежнему комфортно обедать и ужинать. 
Atlantica Seafood – проект рестораторов Максима и Сергея Дыриных, объехавших всю страну от Мурманска до Камчатки в поисках первоклассной рыбы и морепродуктов. Как и в основном зале ресторане, на веранде можно заказать морские плато разного размера и наполнения. Каждый день недели один из видов премиальных морепродуктов или рыба предлагается по себестоимости. A la carte представлены блюда концептуальные и яркие: большой краб-дог со 100 граммами камчатского краба, авторские тартары, роскошный биск, блюда из сибирского осетра, черной трески, синекорого палтуса, карельской форели, тихоокеанского кальмара и аргентинских лангустинов. Свежесть – наипервейшая. Качество – высшее. Вкус – безупречный. 
| Рейтинг Летние веранды | ||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
| Рейтинг Вид из окна | ||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
| Рейтинг Рыбная кухня | ||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
| Рейтинг Банкетные площадки | ||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
Отзывы о ресторане «Атлантика сифуд» (64)