Подробный поиск:
А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я
кухни:
Ещё



Мы в социальных сетях
Присоединяйтесь

Гастрономический словарь

14f6
Морской гребешок
Морской гребешок - это двустворчатый моллюск, чье нежное диетическое мясо содержит много белка, но мало жира и калорий. Морской гребешок особенно ценят люди, сидящие на диете - при его низкой
D2ea
Банья кауда
Банья кауда – специалитет Пьемонта, на пьемонтском диалекте «банья кауда» означает «горячий соус». Это блюдо делается из чеснока, анчоусов, оливкового и сливочного масла, в некоторых регионах
7f8e
Шалот
Шалот (лат. аllium ascalonicum) – многолетнее травянистое растение рода лук. В пищу употребляют молодые листья и маленькие луковички с нежным вкусом. Предположительно родина этого вида лука -
Ddcd
Салтимбокка
Слово «салтимбокка» по-итальянски буквально означает «прыгай в рот». Это специалитет Рима – говорят, что в самом городе и его окрестностях не найдется ни одного ресторана, где в меню не было
E818
Чурраско
Мясо вместо шампуров нанизано на настоящие шпаги. В ресторане «Мачо-гриль», например, предлагают ассорти из 17 видов чурраско, где есть и мясо, и птица, и печень, и даже жареные ананасы,
Bce8
Аджапсандал
Для приготовления настоящего аджапсандала лучше быть в Грузии: только там можно найти всю палитру ароматной зелени, необходимой для этого блюда - кинзу, базилик, тархун, чабер, мяту и прочие